Dans cet article je vais partager avec vous un exemple de ce que je mange sur une journée. Vous verrez que « manger vivant & ancestral » n’est ni triste, ni ennuyant ! Je dirai plus que c’est une alimentation réfléchie, qui suit autant que possible les saisons et surtout mes envies 🙂
Ces recettes seront composées d’aliments bruts les moins transformés possible pour garder leur capital nutritionnel. Vous allez découvrir comment allier alimentation saine & plaisir !
C’est ce type d’alimentation qui m’a permis de perdre plus de 25kg de graisse tout en me faisant plaisir ! (aucun régime restrictif n’avait fonctionné auparavant…) (ci-dessous ma photo avant/après)
Cette alimentation détoxinante va permettre à votre corps de relancer un métabolisme performant pour retrouver une belle vitalité et retrouver un poids dans lequel vous vous sentirez bien dans votre peau.
Je vous montre, vous me suivez ? 😉
1/ Le Petit-déjeuner
L’on dit souvent que c’est le repas le plus important de la journée, je vous invite à revisiter cette idée reçue pour apprendre à consommer votre premier repas quand la vraie « faim » se fait ressentir.
C’est vrai qu’au réveil il est souvent très tôt pour manger et l’appétit n’a pas encore pointé le bout de son nez. C’est très sain de s’hydrater et d’attendre la vraie faim pour manger. En effet le premier besoin du corps au réveil est d’être bien hydraté pour rééquilibrer notre hydratation après une bonne nuit de sommeil.
Vous pouvez boire une eau chaude citronnée, un thé ou une tisane. Pour ceux et celles désirant une version dynamique, vous pouvez boire du maté, c’est de plus un précieux allié dans la perte de poids.
Cette boisson est très dynamisante au même titre que le café mais elle est meilleure en terme de santé. Pour aider la perte de poids, le maté est utilisé comme complément aux cures d’amaigrissement en raison de l’effet nutritif qu’il procure.
Le maté est extrait des feuilles d’un arbre très riche en antioxydants, en oligoéléments (fer, phosphore, magnésium) & en vitamines (A, B1, B2, C et K). Il contribue à tonifier l’organisme, à combattre la fatigue mentale et physique à court terme et à améliorer la vigilance.
Voici une recette de petit-déjeuner saine et gourmande : « Le smoothie detox & énergie » :
Les smoothies vont stimuler les organes et activer leur fonction detox, grâce aux effets drainants, dépuratifs et diurétiques des fruits et légumes verts combinés.
Leur apport en nutriments vivants va renforcer le système immunitaire et parallèlement les légumes et fruits consommés vont contribuer à équilibrer le PH de l’organisme en alcalinisant votre corps.
Ce smoothie est très riches en vitamines, omégas, antioxydants, minéraux & apporte un apport protéiné de qualité, ce qui n’est pas négligeable :
Les Ingrédients (pour 2 portions) :
- 500 ml d’eau
- deux poignées de branches et feuilles de céleri frais
- des morceaux de mangue congelées
- 2 c. à soupe de graines de chanvre décortiquées
- 2 dattes (dénoyautées)
- 1 banane
Vous pouvez en consommer une quantité rassasiante en prenant soin de le manger lentement 😉 et l’accompagner de quelques fruits ou noix supplémentaires. Avec un bon thé c’est parfait !
Sachez toutefois que Le grignotage sain ne vous fera pas grossir.
2/ Le Repas du midi : Spaghettis de légumes avec sa sauce épicée !
Réaliser des spaghettis de légumes se fait en un tour de main à l’aide d’un spiralizer. Une râpe qui permet de transformer en long spaghettis de différentes largeur tous les légumes durs : courgette, concombre, carottes, betterave, panais, etc…
Sur la plupart des spiralizer, il y a trois tailles de coupe qui permettent de varier l’épaisseur de légumes dans un même plat.
Les Ingrédients pour les « spaghettis » (pour 2 personnes) :
- 200g de carottes
- 200g de betteraves
- 200g de courgette
Les Ingrédients pour la sauce :
- 1 tomate
- 1 tout petite betterave
- 2 c. à s. de coriandre fraîche
- 2 c. à s. de persil frais
- 3 c. à s. d’oignon jeune (la partie verte)
- 1 c. à c. de curcuma en poudre
- 1/3 c. à c. de poivre noir
- 1 c. à c. d’un mix d’épices indiennes ou autre mix d’épices que vous adorez !
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- le jus d’un demi-citron vert
- 2 c. à s. de tahin (purée de sésame)
Préparation : 15 minutes :
- Réaliser des spaghettis de carottes, courgette & betterave
- Les disposer joliment dans un plat
- Mixer tous les ingrédients de la sauce dans un blender ou un robot culinaire
- Disposer la sauce pour pouvoir d’en servir la quantité souhaitée
- Bien mélanger !
Mangez à votre faim, vous allez vous régaler 😉
3/ L’encas de l’après-midi : en toute simplicité.
Comme pour le milieu de matinée, n’hésitez pas à manger si vous avez faim au milieu de la journée.
Vous pouvez vous faire un jus frais maison, un thé et l’accompagner de quelques fruits, oléagineux et fruits secs.
>D’autres idées d’en-cas sains dans cet article.
Il est très important d’écouter votre faim durant l’après-midi et d’y répondre avec un en-cas sainement choisi, cela vous évitera de craquer sur une des aliments non-adaptés après une grosse journée fatiguante quand vous rentrerez à la maison…
Grâce à cela vous aurez l’énergie pour vous préparer tranquillement un repas délicieux et sain lorsque viendra le moment du repas du soir 😉
4/ Le repas du soir : « Taboulé oriental de chou-fleur à la sauce blanche »
Les Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 3 tasses de chou-fleur cru (ou légèrement cuit à la vapeur pendant 5 min)
- 1 poivron orange (ou vert pour mettre de la couleur 😉 épépiné et coupé en petits dés
- 2 tomates épépinées et coupé en petits dés
- 2 c. à s. de feuilles de menthe ciselée
- 3 c. à s. de coriandre ciselée
- 3 c. à s. de ciboulette ciselée
- 3 c. à s. de persil ciselé
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 2 c. à s. d’olives noires
Préparation :
- Coupez ou râpez très fin le chou fleur (au couteau ou à l’aide d’un robot culinaire)
- Déposez tous les ingrédients dans un grand plat, mélangez le tout et servez avec la sauce blanche & les dés de concombre.
Ingrédients & préparation pour la sauce blanche :
- ½ tasse de noix de cajou trempées 4h dans de l’eau puis rincées
- 1/2 concombre pelé et coupé en très petits dés
- 1 pincée de poudre de cumin
- 1 pincée de sel rose de l’himalaya
- 1 gousse d’ail
- 1/3 de tasse d’eau
Mélangez tous les ingrédients dans le mixeur, excepté le concombre, jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse et homogène.
- Versez dans un bol, puis rajoutez les dés de concombre.
J’espère que ces recettes sauront régaler tout autant que moi ! 😉
Les tester vous permettra de découvrir que l’on peut manger à satiété avec des aliments 100% bons pour nous. Cette alimentation vous donne tout plein d’énergie et permet de maigrir avec plaisir 🙂
« Manger vivant & ancestral » est une alimentation de type hypotoxique (faible en « toxines ») qui aide à détoxiner votre organisme avant l’été.
Ensemble vers la meilleure forme de votre vie /
Alexandre Lahouel.
Quel spiralizer utilises tu pour tes spaghettis de légumes?
Merci de ton aide
http://amzn.to/2wgODbN
A très bientôt !
Marie de Manger Vivant.
C’est un réel plaisir de suivre vos articles. En effet je me suis mise au régime il y a quelques mois, je ne me sentais pas bien dans mon corps, un surplus de poids. Après avoir essayé plusieurs régimes, je n’arrivais toujours pas à perdre mes kilos en trop.J’ai commencé un rééquilibrage alimentaire, j’en avais marre des régimes draconiens qui m’empêchaient de rester à table avec ma famille. Depuis, j’ai perdu quelques kilos, j’en ai encore pas mal, j’espère avoir autant de résultat en suivant vos conseils. Merci, je suis convaincue que ça aiderait tant d’autres.
A très vite
A bientôt et belle soirée !
Marie de Manger Vivant 😉
Cette journée type était du 21 juin, le jour du passage à l’été ! Manger Vivant et Ancestral est un équilibre entre le cru et le cuit. Pour certaines personnes le cru ne sera pas bien toléré, du moins au début et cela sera intéressant de prioriser la cuisson vapeur.
Une belle aide également sera de réaliser des jus de légumes à l’aide d’un extracteur de jus : en effet un extracteur de jus presse à froid le jus des légumes en séparant la fibre du jus (où sont préservés tous les nutriments). De ce fait, on peut consommer une belle part de légumes crus sous forme de jus et recevoir les bienfaits nutritionnels du cru sans les fibres irritantes pour certains intestins 🙂
Marie de Manger Vivant.
Je me souviens justement d’un article d’Alexandre sur les appareils « Extracteurs de Jus » efficaces, qu’il conseillait parmi la multitude de produits sur le marché… mais je ne retrouve absolument pas son article et le lien donné sur cet appareil ! Comme c’est un achat conséquent financièrement, j’attendais de pouvoir le réaliser… et j’aimerais donc retrouver les conseils d’Alexandre sur l’achat d’un Extracteur de jus, SVP.
Merci à vous pour votre réponse.
Marie-Line
Je viens de t’envoyer par email tes liens de connexion programme de “Recettes Vivantes & Ancestrales” (tu as accès à cette plate-forme à vie).
Nous avons bien reçu ton email pour choisir un extracteur de jus de qualité et efficace et y répondons ce jour. Très belle fêtes de fin d’année ! 🙂
Marie de Manger Vivant.
Belle journée,
Marie de Manger Vivant.
Je t’invite en tout cas avant la cuisson des tes légumineuses à les faire tremper et à bien les rincer avant la cuisson, elles seront d’autant plus digestes.
Marie de Manger Vivant.
Je suis en transition vers une alimentation crue mais n’étant pas déjà un gros gabarit je trouve que je perds un peu trop de poids… Que me conseillez vous ?
Merci d’avance
Merci beaucoup
Belle rentrée,
Marie de Manger Vivant.
Merci de ton message & intérêt pour cette alimentation santé 🙂
Je t’invite à cliquer sur le lien ci-dessous pour recevoir notre formation offerte sur la perte de poids et la santé ⬇️ (nous y offrons un Ebook de recettes vivantes)
https://www.academie-vivante.com/formation-alimentation-vivante-offerte/
Belle rentrée,
Marie de Manger Vivant.
Comment puis-je faire pour améliorer l’hydratation de mon corps s’il vous plaît ? Plus particulièrement comment mieux absorber l’eau et les liquides que je bois (ceux dans les fruits et légumes également) ?
Je voudrais savoir si ces quantités sont rassasiantes car pas de proteine, pas d entree ni de dessert….
j ai un travail actif en 12h et je crains d etre affamée.
j ai 7 kg à perdre.