Je vais partager avec vous une règle simple en nutrition qu’il faut absolument respecter si vous voulez optimiser vos apports caloriques et avoir une super digestion !
La règle est simple : Il ne faut pas mélanger les sucres et les graisses lors d’un même repas.
Le corps fonctionne uniquement avec 2 sources d’énergie :
Les sucres : fruits, miel, céréales, légumineuses, sucres raffinés.
Les graisses : viande grasse, poisson gras, oléagineux, fruits gras.
Et non, les protéines (acides aminés) ne sont pas une source direct d’énergie, elles servent principalement à la reconstruction cellulaire.
« Quel est l’intérêt à suivre cette règle et comment cela peut-il nous aider à ne pas prendre de poids et a mieux digérer ? »
A savoir :
L’insuline est une hormone sécrétée par le pancréas, elle sert a diminuer le taux de sucre dans le sang.
Lorsque l’on consomme des graisses en même temps que des sucres, celles-ci perturbent l’effet de l’insuline.
Comme le taux de sucre dans le sang doit rester obligatoirement stable, le pancréas est de nouveau sollicité afin de sécréter plus d’insuline pour réussir a diminuer la quantité de sucre dans le sang.
Le problème étant qu’il y a au final tellement d’insuline dans le sang que le taux de sucre dans le sang est désormais trop bas et l’on peut même se retrouver en hypoglycémie (manque de sucre dans le sang) !
D’où la sensation de faim quelques minutes/heures après avoir mangé un « repas copieux » !
De plus, la digestion est bien plus difficile et selon les personnes cela peut devenir vraiment gênant.
« Mais alors, on ne peut plus rien manger ? »
Rassurez vous, il existe une multitude de combinaisons possibles afin d’avoir une digestion optimale et un apport calorique « intelligent ».
Attention aussi aux aliments transformés qui contiennent directement des sucres et des graisses (les chips, les frites…) qu’il faut éviter au maximum !
Je partagerai avec vous dans un prochain article des recettes respectant cette règle,
Dites-moi dans les commentaires ci-dessous si vous pensez comme moi que cette règle n’est jamais respectée dans l’alimentation moderne et si vous seriez prêts a l’expérimenter.